PLANETARY MIXER

Planetary mixer ialah alat untuk pengaduk adonan roti. Funsi kerjanya bekerja pada teori rotasi, di mana pengaduknya berputar mengelilingi di sekitar mangkuk dan mangkuk sendiri tidak berputar sehingga menghasilkan adonan roti yang lembut dan kalis.
Planetari mixer memiliki 3 pengaduk.

Kegunaan masing-masing mata pengaduk :
a. Spiral : mengaduk adonan tepung dan jenis bahan makanan yangs angat kental
b. Beater : mengaduk keju, adonan pastry dan croissant, aneka tepung, mentega
c. Whip : mengaduk bahan makanan encer, seperti : cream, telur, susu segar

Specifikasi lainnya, yaitu :
a) . Transmisi memakai mengunakan gear
b) . Spiral ( hook) : terbuat dari coran aluminium sehingga beban pada dinamo tidak bartambah berat.
c) . Beater ( kipas) : terbuat dari coran aluminium sehingga beban dinamo tidak bertambah berat. Kipasnya lebih besar sehingga dapat mengitari seluruh bowl.
d) . Whip ( bola) : terbuat dari coran aluminium dan kawat stainless steel yang lentur.
Bolanya lebih kembang dan besar sehingga lebih cepat dan kembang hasil kocokkannya.